Le Pa-jon est
une galette traditionnelle de Corée. On l'appelle aussi Bou-Chim-Gai. On ne connait pas précisément l'origine du Pa-jon, mais probablement les personnes ont commencé à manger du Pa-jon à l’époque
Choson.
Le mot Jon signifie faire
cuire un plat en ragoût dans une poêle huilée. En effet, selon les ingrédients, le nom du Jon peut changer. Par l'exemple, le Pa-jon
sont des galettes aux poireaux car “pa” signifie poireaux, le Hai-mul-pa-jon sont des galettes aux poireaux et aux fruits de mer car Hai-mul veut
dire fruits de mer, le Kim-chi-jon sont des galettes aux Kim-chi , etc.
En Corée, on préfère manger le Pa-jon surtout les jours de pluie, parce que le bruit de la cuisson du Pa-jon évoque le bruit de la pluie. Avec le Pa-jon, on boit du Makoli.
photo : Ning
Ingrédients : 300 grammes de farine, une demi courgette, un demi oignon, 100 gramme de poireaux, un petit calamar, du sel, de l’huile.
photo :
Ning
1. Mélangez 1/2 L. d`eau dans les 300 grammes de farine, mettez du sel selon votre
goût.
photo : Ning
2. En fonction de votre choix
incorporez de la courgette, de l`ail parfumé-fleuri, du
poireau, du calmar, et ainsi de suite. Ces
ingrédients doivent être coupés en ruban.
photo : Ning
Après avoir chauffé le wok avec une bonne quantité d’huile de cuisine, mettez votre mélange effectué en (2) dans la poêle, puis faire frire pendant 2 à 3 minutes.
photo : Ning-Bonus^-^
<Recette du Tteôk-bok-ki >
photo :
Ning
Ingrédients : 400g de Tteok (pate de riz), 100g d’Eomuk (pate de poisson pilée cuite à l’étuvée), 4 cuillères de Ko-chu-jang (pâte de
soja), une cuillère de sucre, sauce de soja, le chou, le oignon et demie etc.
(On peut y mettre les légumes que l`on
aime et d’autres ingrédients.)
photo : Ning
1. Placer de l`eau dans une casserole. Mettre le Kochu-jang, le sucre et faites bouillir.
Quand l`eau bout, mettre le tteok,
l’eomuk et mélanger.Lorsque le tteôk et l’eomuk sont cuits, mettez les legumes. Puis assaisonnez le
potage avec du sel et de la sauce de soja.
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